Hôtellerie Restauration Tourisme

Metier(s) visé(s) : 
Public visé : 
Niveau d'entrée : 
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
En cuisine : réalisation de Verrines de bavarois d’artichaut, « Sucette » de tomate cerise au sésame, Mini Hamburger, Croustillant de légumes marinés.
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
A la découverte de l’Asie En cuisine : réalisation d’une soupe aux raviolis chinois à la crevette, Rouleau de printemps et sa sauce aigre-douce, Emincé de poulet et ses légumes façon Wok

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