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Parcours vers les métiers de la Restauration : Spécialisation Cuisine ou Service

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La formation
en bref
  • Demandeurs d'emploi inscrits à Pôle Emploi en démarche d’insertion professionnelle ou ayant des souhaits de qualification ou de reconversion dans ce secteur.
  • Temps plein
  • 252 heures
  • Présentation
  • Contenu
  • Modalités
  • Admissions et financement
  • Infos pratiques
Mis à jour le 20 avril 2022
La formation
en bref
  • Demandeurs d'emploi inscrits à Pôle Emploi en démarche d’insertion professionnelle ou ayant des souhaits de qualification ou de reconversion dans ce secteur.
  • Temps plein
  • 252 heures

Présentation

Objectifs
professionnels

Construire un parcours professionnel en permettant une insertion professionnelle durable dans les métiers de la restauration : cuisine, service.

Profil des
intervenants

Formateurs de l’Education Nationale et intervenants professionnels

Contenu

  • Gestes professionnels de base en plateaux techniques
    Découverte de l’environnement socio-professionnel
  • Hygiène et sécurité :
    – HACCP (Risques et hygiène alimentaires)
    – SST (Sauveteur Secouriste de Travail)
    – Gestes et postures au travail
  • Image de soi (Comportement et codes vestimentaires)
  • Technique de recherche d’emploi (CV, Lettre, LORFOLIO)
  • Accueil et bilans

EN COMMUN

CUISINE :

  • Approfondissement des gestes culinaires en cuisine
  • Restauration rapide
  • Pâtisserie

SERVICE :

  • Approfondissement des gestes techniques en salle/bar
  • Initiation à l’oenologie
  • Anglais (15h)

1 option au choix

Modalités pédagogiques

  • Formateurs expérimentés dans la pédagogie des adultes
  • Mises en situation professionnelles avec des apports théoriques, exercices pratiques, travaux individuels et en groupes.
  • Utilisation des Plateformes techniques du Lycée Professionnel DARCHE

Modalités
d'évaluation

Contrôle en cours de formation

Validation

  • Attestation de formation et de compétences acquises
  • Attestation SST et HACCP
Le récap'
  • Non
  • 252 heures
  • 140 heures
  • Non

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Aucun prérequis mais être dans une réelle démarche d’insertion

Délais et modalités d’accès

Réunion d’information suivie d’entretiens individuels

Financements possibles

Prise en charge possible des frais de formation

    Infos pratiques

    Longwy
    • Nous consulter
    • Nasser Zidane Conseiller en formation continue 06 78 02 65 65 nasser.zidane@ac-nancy-metz.fr
    Je suis intéressé

    Réseau

    • GRETA-CFA Lorraine Nord
    • rue Monseigneur Pelt BP 55130
      57074 METZ
    • greta-lorraine-nord@ac-nancy-metz.fr
    • 03 87 76 40 31
    • SIRET : 19570057000037
    • Numéro d'activité : 4157P001257
    • Date d'obtention : 02/06/1983

    Référent handicap

    Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.

Je suis intéressé par
cette formation

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Lycée Professionnel Darche – Longwy (54)
  • 2 rue Vauban
    54400 Longwy
  • 0382233913
  • greta-lorraine-nord@ac-nancy-metz.fr
  • oui
  • non
  • oui
  • oui
  • 49.52344589821626, 5.765001267217416
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