Formation-action

Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Acquérir les savoirs et savoir-faire professionnels relatifs à la cuisine des principaux poissons proposés au restaurant Réaliser les opérations préliminaires- les cuissons et le dressage des préparations Valoriser la production en conservant le souci de la maîtrise des coûts
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Acquérir les savoirs et savoir-faire professionnels relatifs au travail des volailles et à la réalisation des sauces Diversifier l'offre sur la carte Evaluer l'intérêt et l'opportunité des produits alimentaires intermédiaires (PAI) au cas par cas Préparer et cuisiner des volailles- dresser sur assiette Valoriser la production en conservant le souci de la maîtrise des coûts
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Acquérir les savoirs et savoir-faire professionnels relatifs à la réalisation des desserts Diversifier l'offre sur la carte Evaluer l'intérêt et l'opportunité des produits alimentaires intermédiaires (PAI) au cas par cas Réaliser les desserts et le dressage sur assiette Valoriser la production en conservant le souci de la maîtrise des coûts
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Acquérir les savoirs et savoir-faire professionnels relatifs à la réalisation des entrées chaudes Diversifier l'offre sur la carte Evaluer l'intérêt et l'opportunité des produits alimentaires intermédiaires (PAI) au cas par cas Réaliser les entrées chaudes et le dressage sur assiette Valoriser la production en conservant le souci de la maîtrise des coûts
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Acquérir les savoirs et savoir-faire professionnels relatifs au travail des légumes et à la réalisation de garnitures d'accompagnement Diversifier l'offre sur la carte Evaluer l'intérêt et l'opportunité des produits alimentaires intermédiaires (PAI) au cas par cas Réaliser des garnitures d'accompagnement et le dressage sur assiette Valoriser la production en conservant le souci de la maîtrise des coûts
Domaine : 
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Approfondir les connaissances de base en électricité Définir le rôle de chacun des éléments sur une installation électrique domestique Lire- réaliser et modifier un schéma Faire des interventions simples de maintenance en respectant les normes en vigueur et les règles de sécurité
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Acquérir les savoirs et savoir-faire professionnels relatifs à la production des hors d'oeuvres Diversifier l'offre sur la carte Evaluer l'intérêt et l'opportunité des produits alimentaires intermédiaires (PAI) au cas par cas Préparer et dresser des hors d'oeuvre à l'assiette et sur buffet Valoriser la production en conservant le souci de la maîtrise des coûts
Domaine : 
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Clarifier sa fonction et ses tâches Gérer sa charge de travail Organiser son activité et ses relations avec les autres Faire face aux imprévus et rester serein malgré les pressions
Domaine : 
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Identifier le rôle et les missions du tuteur Appréhender les niveaux d'exercice de la fonction tutorale en identifiant les postures managériales et d'accompagnement S'approprier les pratiques- techniques- méthodes et outils pour mettre en oeuvre cette fonction en situation de travail
Domaine : 
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Se former pour accéder à l’un des métiers du secteur de la prévention et de la sécurité (Livre VI du code de la sécurité intérieur). L’agent de prévention et de Sécurité exerce ses fonctions au sein de tout type d’entreprise ou organisme privé ou public, que ceux-ci soient pourvus de leur propre service de sécurité ou non.

Pages

S'abonner à RSS - Formation-action