Mise en situation sur plateaux techniques professionnels

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Objectifs : 
Concevoir- organiser et mettre en place un buffet froid Identifier les méthodes de dressage et apprécier leur opportunité Elargir la palette des prestations buffet en valorisant terrines- pâtés et salades Maîtriser l'organisation et la logistique de la production (dans le cadre de la maîtrise des risques liés à l'hygiène et la sécurité du travail)
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Faire le point sur les différents outils de gestion des travaux Choisir les outils de planification en fonction des travaux à réaliser S'approprier ces outils en vue d'optimiser la préparation- l'organisation et la gestion des chantiers
Public visé : 
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Objectifs : 
Implanter un ouvrage
Domaine : 
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Objectifs : 
Identifier et comprendre toutes les informations dessinées et écrites sur les plans de définitions et d'ensembles Interpréter les plans de définitions et d'ensembles Parfaire et mettre en application les connaissances acquises au niveau 1
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Objectifs : 
Prendre conscience de la dimension commerciale de l'accueil et des conséquences de son traitement S'organiser pour atteindre l'efficacité nécessaire au développement de la fonction accueil Maintenir un accueil de qualité lors de situations difficiles
Domaine : 
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Objectifs : 
Identifier l'entreprise de messagerie
Domaine : 
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Objectifs : 
Conditionner- emballer- palettiser- étiqueter et expédier les commandes
Domaine : 
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Objectifs : 
Acquérir les notions indispensables en matière de sécurité contre les risques d'incendie et de panique Acquérir une vision globale de l'organisation des secours Appliquer les consignes de sécurité incendie Manipuler les équipements de première intervention Manipuler des extincteurs Organiser l'évacuation ou la mise en sécurité
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Accéder à une qualification fondée sur la pratique Organiser et effectuer l'entretien et la remise en état des textiles Identifier et prévenir les risques d'accidents liés à l'activité
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Accéder à une qualification fondée sur la pratique Organiser- assurer l'entretien et l'hygiène du logement Appliquer les règles d'hygiène- de sécurité et d'ergonomie Respecter l'usager et son cadre de vie

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