Mise en situation sur plateaux techniques professionnels

Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Commercialiser les prestations et participer à la fidélisation de la clientèle Mettre en oeuvre les techniques permettant d'assurer la mise en place Mettre en oeuvre les techniques permettant d'assurer les préparations d'office Mettre en oeuvre les techniques permettant d'assurer le service des mets et des boissons
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Identifier les nouveautés : produits- matériels- méthodes de productions remarquables et en apprécier les opportunités pour la restauration collective Elargir la palette des prestations de l'établissement en valorisant les desserts et pâtisseries de restauration Mettre en oeuvre les techniques- produits- méthodes- matériels pour valoriser l'offre en gardant la maîtrise des coûts Maîtriser l'organisation et la logistique de la production dans le cadre de la maîtrise des risques liés à l'hygiène et la sécurité du travail
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Identifier les nouveautés (produits- matériels- méthodes de productions remarquables) et en apprécier les opportunités pour la restauration collective Mettre en oeuvre les techniques- produits- matériels pour l'offre en gardant la maîtrise les coûts Maîtriser l'organisation et la logistique de la production dans le cadre de la maîtrise des risques liés à l'hygiène et la sécurité du travail
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
S'informer sur la législation- le plan d'urbanisme et les aides financières relatives aux projets micro-hydrauliques Connaître les différents principes de fonctionnement et de mise en oeuvre des microcentrales hydrauliques
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
S'informer sur la législation et le plan d'urbanisme Connaître les principes de fonctionnement- conception- réalisation et mise en oeuvre d'un projet éolien Etre informé des différentes aides financières pour les projets
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Acquérir les bases théoriques de l'électricité Lire des schémas- effectuer des contrôles- localiser des éléments défectueux et dépanner des installations électriques domestiques
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
S'initier à la plomberie
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Connaître les fondamentaux des systèmes d'habitat solaires passifs et de la construction bioclimatique et saine- à faible impact sur l'environnement Découvrir les éco-matériaux utilisés dans l'habitat Connaître des outils pour évaluer des projets à caractère environnemental Faire des choix appropriés au travers de la diversité des solutions disponibles en Lorraine
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Connaître les principes de production de chaleur et d'électricité à partir du biogaz
Domaine : 
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Se perfectionner en électricité automobile Etudier des systèmes complexes montés sur véhicule Mettre en oeuvre une méthode de diagnostic

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