En intra-entreprise

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Objectifs : 
Apprendre les bases de l'électricité Lire et comprendre un schéma électrique Mettre en oeuvre une méthode de diagnostic
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Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Affiner ses connaissances de base en électricité Définir le rôle de chacun des éléments sur une installation électrique domestique Lire- réaliser et modifier un schéma Réaliser des interventions simples de maintenance en respectant les normes en vigueur et les règles de sécurité
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Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Approfondir les connaissances de base en électricité Définir le rôle de chacun des éléments sur une installation électrique domestique Lire- réaliser et modifier un schéma Faire des interventions simples de maintenance en respectant les normes en vigueur et les règles de sécurité
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Objectifs : 
Constituer un historique technique des défaillances à destination des fonctions production et maintenance Exploiter l'historique pour orienter les actions de maintenance corrective et préventive
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Acquérir les savoirs et savoir-faire professionnels relatifs à la production des hors d'oeuvres Diversifier l'offre sur la carte Evaluer l'intérêt et l'opportunité des produits alimentaires intermédiaires (PAI) au cas par cas Préparer et dresser des hors d'oeuvre à l'assiette et sur buffet Valoriser la production en conservant le souci de la maîtrise des coûts
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Objectifs : 
Piloter efficacement son centre de profit
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Objectifs : 
Analyser et optimiser une unité de production
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Objectifs : 
Assurer la production sur une machine-outil à commande numérique (MOCN)
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Objectifs : 
Assurer la production sur une machine-outil à commande numérique (MOCN)
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Maîtriser les principes de dressage des plats et assiettes Valoriser la production tout en maîtrisant les coûts Elargir la palette des prestations de l'établissement en revisitant les classiques à partir d'une démarche de créativité maîtrisée

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