Niveau VI (sortie fin de 5ème)

Public visé : 
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Développer les savoir-faire nécessaires à l'exercice des emplois de commis de cuisine- cuisinier- demi-chef de partie Maîtriser les notions technologiques en rapport avec les techniques de base de la production culinaire Développer les savoir-être et comportements nécessaires au travail en brigade

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