Publié sur Réseau des GRETA de Lorraine (https://www.greta-lorraine.fr)

Cuisiner au domicile des personnes âgées

Modalités :

En centre de formation

Correspondant :

Pôle Service aux personnes

Public visé :

Domaine :

Services à la personne et à son environnement

Type d'action :

Formation non diplômante

Entrées et sorties permanentes :

Non

Rythme :

Niveau d'entrée :

Niveau de sortie :

Objectifs professionnels

Accéder à une qualification fondée sur la pratique
Acquérir les techniques culinaires de base
Proposer et concevoir des menus adaptés- équilibrés et variés
Identifier et prévenir les risques d'accidents liés à l'activité

Contenu

Apports fondamentaux

Les règles de base de l'hygiène alimentaire
Les apports nutritionnels conseillés

Méthodes pédagogiques

Mise en situation sur plateaux techniques professionnels

Simulation/entraînement

Complément d'informations

Réalisation de menus et dégustations