Demandeur d'emploi

Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Permettre aux intervenants à domicile de se professionnaliser- afin de mieux répondre aux besoins et attentes des personnes accompagnées dans le respect de leur cadre de vie
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Acquérir les savoirs et savoir-faire professionnels relatifs à la production des hors d'oeuvres Diversifier l'offre sur la carte Evaluer l'intérêt et l'opportunité des produits alimentaires intermédiaires (PAI) au cas par cas Préparer et dresser des hors d'oeuvre à l'assiette et sur buffet Valoriser la production en conservant le souci de la maîtrise des coûts
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Poser du carrelage au sol- des plinthes Poser une faïence au mur Effectuer des joints
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Poser des mosaïques au sol et au mur Effectuer des joints
Domaine : 
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Clarifier sa fonction et ses tâches Gérer sa charge de travail Organiser son activité et ses relations avec les autres Faire face aux imprévus et rester serein malgré les pressions
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Maîtriser les principes de dressage des plats et assiettes Valoriser la production tout en maîtrisant les coûts Elargir la palette des prestations de l'établissement en revisitant les classiques à partir d'une démarche de créativité maîtrisée
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Identifier les nouvelles technologies en production culinaire (sous vide- cuisson basse température…) et en évaluer les avantages- inconvénients- opportunités pour sa structure Anticiper les évolutions organisationnelles et logistiques nécessitées ou permises par le recours aux nouvelles technologies Valoriser la production en conservant le souci de la maîtrise des coûts
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Concevoir- organiser et mettre en place un buffet froid Identifier les méthodes de dressage et apprécier leur opportunité Elargir la palette des prestations buffet en valorisant terrines- pâtés et salades Maîtriser l'organisation et la logistique de la production (dans le cadre de la maîtrise des risques liés à l'hygiène et la sécurité du travail)
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Comprendre et identifier les impératifs de sécurité alimentaire en restauration Adapter son comportement aux préconisations du Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène (GBPH) en restauration Sensibiliser un collaborateur ou un nouvel arrivant aux bonnes pratiques d'hygiène
Domaine : 
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Acquérir les notions indispensables en matière de sécurité contre les risques d'incendie et de panique Acquérir une vision globale de l'organisation des secours Appliquer les consignes de sécurité incendie Manipuler les équipements de première intervention Manipuler des extincteurs Organiser l'évacuation ou la mise en sécurité

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