La formation
en bref
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Jeunes et adultes de moins de 30 ans - Personnes reconnues travailleurs handicapés sans limite d’âge
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Alternance
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408 heures
Présentation
Code RNCP : 38761 : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/38761/
Objectifs
professionnels
– Production d’entremets, petits gâteaux et petits fours, gâteaux de voyage, tartes élaborées et croquembouches
– Préparations de base dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité Montages et finitions des produits finis dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité
– Optimisation de la production en pâtisserie
– Choix et valorisation des techniques et matières d’oeuvre selon les fabrications
Profil des
intervenants
– Equipe pluridisciplinaire expérimentée, personnel de l’éducation nationale connaissant parfaitement les objectifs du diplôme proposé.
– Référent, expert en apprentissage, en charge de votre parcours en centre et de votre suivi pour les périodes en entreprise
Les plus
Taux de satisfaction
N.C.
Réussite aux examens
N.C.
Insertion professionnelle
Retrouvez les indicateurs nationaux de l’apprentissage sur inserjeunes.education.gouv.fr
