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Bac Pro Commercialisation et Service en Restauration

Éligible CPF
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La formation
en bref
  • Tout public
  • Temps plein
  • 1100 heures
  • Présentation
  • Contenu
  • Modalités
  • Admissions et financement
  • Infos pratiques
Mis à jour le 22 décembre 2022
La formation
en bref
  • Tout public
  • Temps plein
  • 1100 heures

Présentation

Objectifs
professionnels

– Communiquer dans le cadre d’une démarche commerciale et de la relation client
– Organiser et gérer le service en restauration
– Animer et gérer une équipe
– Gérer les approvisionnements, maîtriser les coûts et contrôler les stocks
– Appliquer la démarche qualité en restauration

Profil des
intervenants

Formateurs-trices issu-e-s de l’équipe pédagogique de la section Cuisine des Lycées diplômés et dont les profils ont été validés par le Rectorat Nancy-Metz

Contenu

– Sciences et techniques
Technologie ; sciences appliquées ; mathématiques
– Gestion et réalisation du dossier professionnel
Mercatique et gestion appliquée ; présentation du dossier
– Communication et commercialisation ; organisation et mise en oeuvre d’un service ; Prévention Santé Environnement
– Langue vivante
– Français – Histoire Géographie Education civique
– Arts appliqués et cultures artistiques

Modalités pédagogiques

Face à face pédagogique
Mise en situation
Travaux pratiques
Mise en situation sur plateaux techniques professionnels
Ateliers en groupe

Méthode
Cours en groupe et/ou en sous-groupe
Echanges individuels avec le formateur référent

Moyens
Salles banalisées, salle multimédia
Livres et supports photocopiés
Plateaux techniques de la section hôtellerie

Modalités
d'évaluation

Diplôme du Baccalauréat Professionnel Commercialisation et service en restauration

Validation

Evaluations en CCF (Contrôle en Cours de Formation) et/ou épreuves ponctuelles

Durée

Durée en centre : 1100 H Durée en entreprise : 350 H
Le récap'
  • Non
  • 1100 heures
  • Non

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Bon niveau d’enseignement général

Délais et modalités d’accès

Entretien de motivation, de confirmation de projet et test de positionnement

Financements possibles

Prise en charge possible des frais de formation

    Infos pratiques

    Freyming Merlebach
    • Nous consulter
    • Pauline Schlosser Conseillère en formation continue 06 33 29 80 12 pauline.schlosser@ac-nancy-metz.fr
    Je suis intéressé

    Réseau

    • GRETA-CFA Lorraine Est
    • 27 rue du Champ de Mars BP 61165
      57215 SARREGUEMINES Cedex
    • greta-lorraine-est@ac-nancy-metz.fr
    • 03 87 98 96 00

    Référent handicap

    Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.

Je suis intéressé par
cette formation

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Lycée Pierre et Marie Curie – Freyming Merlebach (57)
  • 21 rue des Vosges
    57800 Freyming Merlebach
  • 03 87 29 8
  • greta-lorraine-est@ac-nancy-metz.fr
  • oui
  • non
  • oui
  • oui
  • 49.15416, 6.81888
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