Modalités pédagogiques
– Formation basée sur la pédagogie d’alternance avec des périodes de formation en centre complétée par des périodes de formation en entreprises dont les objectifs ont été définis en début de formation. L’alternance est individualisée pour chaque apprenti.
– Cours, travaux dirigés, travaux pratiques, Suivi individualisé.
Modalités
d'évaluation
– CCF : Contrôle en Cours de Formation.
– Epreuves ponctuelles écrites.
Validation
Bac Pro Cuisine (niveau 4)
Durée
Selon le profil de l’apprenti :
Durée du contrat : 1 an - Durée en centre : 675h
ou
Durée du contrat : 2 ans - Durée en centre : 1350h
ou
Durée du contrat : 3 ans - Durée en centre : 1850h
Poursuite de parcours
– Poursuite d’études possible : MC (futur CS) cuisinier en desserts de restaurant, BP arts de la cuisine, MC (futur CS) accueil réception, MC (futur CS) organisateur de réceptions, BTS management en hôtellerie restauration option A ou B.
– En fonction de la taille de l’établissement et du type de restauration, le titulaire peut occuper les postes suivants : premier commis, chef de partie ou adjoint au chef de cuisine pour le secteur de la restauration commerciale, second de cuisine, chef de cuisine, responsable de production en restuuration collective.
Le récap'
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Niveau 4 - BAC
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1850 heures
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Oui
