Modalités pédagogiques
Formation basée sur la pédagogie de l’alternance entre le lycée (1 mois) et l’entreprise (1mois) pour environ 38 semaines sur deux ans en centre. Au lycée, sont organisés les enseignements de communication et expression française, de LV, de gestion, d’entreprenariat, d’ingénierie culinaire, de cuisine, de commercialisation et service, de gestion hôtelière, d’hébergement.
Les enseignements sont dispensés sous forme de cours, travaux dirigés, travaux pratiques.
Un suivi individualisé est assuré par l’équipe pédagogique.
Modalités
d'évaluation
Epreuves écrites ponctuelles
Epreuves en CCF (contrôle en cours de formation)
Validation
BTS Management en hôtellerie-restauration niveau 5
Possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences : non
Durée
Durée du contrat : 24 mois
Poursuite de parcours
Débouchés en termes d’emploi :
Option A : Maître d’hôtel, Premier maître d’hôtel, Sommelier-ère, Chef(fe) barman …
Option B : Demi chef(fe) et chef-e de partie, second de cuisine … Option C : Assistant(e) gouvernant(e), chef(e), de brigade réception, Assistant(e), chef-fe de réception.
Poursuites d’études :
Option A et B : Bachelor arts culinaires et entreprenariat, Licence professionnelle en hôtellerie restauration
Option C : Bachelor Management Hôtelier et Restauration, Licence professionnelle dans le domaine de l’hôtellerie
Le récap'
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1350 heures
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Non
