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CAP Boulanger – Apprentissage

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La formation
en bref
  • Jeune 16-29 ans
  • Alternance
  • 800 heures
  • Présentation
  • Contenu
  • Modalités
  • Admissions et financement
  • Infos pratiques
Mis à jour le 4 janvier 2023
La formation
en bref
  • Jeune 16-29 ans
  • Alternance
  • 800 heures

Présentation

Objectifs
professionnels

• Réaliser des produits de boulangerie/viennoiseries et des produits de base en restauration boulangère.
• Présenter, décrire et vendre les produits réalisés.
• Gérer les stocks de produits.
• Travailler comme ouvrier de production en boulangerie artisanale, en grandes et moyennes surfaces, en industries agroalimentaires ou en entreprises de la filière «Blé­ Farine-pain».
• A terme avec une solide expérience professionnelle, possibilité de s’installer à son compte.

Profil des
intervenants

Formateurs professionnels du métier et formateurs du GRETA-CFA Lorraine Est.

Les plus

Indicateurs de Suivi
100 % de réussite en 2022 (12 candidats)
83,33 % d’insertion professionnelle (Emploi ou poursuite d’études)
29 % d’abandon (5 dont 2 réorientations)
67,5 % de satisfaction

Contenu

Enseignements professionnels :
Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée/ Prévention Santé Environnement/ Production.

Enseignements généraux :
Français, Histoire Géographie, Éducation civique/ Mathématiques, sciences physiques et chimiques/ Education Physique et Sportive/ Langue vivante : Allemand

Formation de Sauveteur Secouriste du Travail (SST)

Modalités pédagogiques

Enseignements théoriques liés au métier et aux savoirs définis par le référentiel de formation. Enseignements pratiques complétant la formation en entreprise.

Modalités
d'évaluation

Diplôme de la CAP Boulanger en Contrôle en Cours de Formation

Validation

Diplôme de la Certification d’Aptitude Professionnelle

Le récap'
  • Niveau 4 - BAC
  • 800 heures
  • 2490 heures
  • Oui

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Avoir 16 ans ou 15 ans et fini le cursus du collège, Avoir signé un contrat d’apprentissage. Toute autre situation doit être étudiée en prenant en rendez-vous auprès de l’UFA.

Délais et modalités d’accès

Il est possible d’entrer en apprentissage avec un contrat d’apprentissage si l’on a entre 16 et 29 ans ou plus de 15 ans et fini le cursus de collège. Dans ces cas, la formation
dure 2 ans et tous les enseignements sont réalisés en UFA.
Il est toutefois possible de personnaliser le parcours. Dans ces cas, il est nécessaire de demander un rendez-vous pour étudier la situation et établir un parcours personnalisé.

Financements possibles

Pris en charge par l’OPCO de rattachement de l’entreprise

    Infos pratiques

    Réseau

    • GRETA-CFA Lorraine Est
    • 11 rue Jean-Baptiste Dumaire BP 61165
      57215 SARREGUEMINES Cedex
    • greta-lorraine-est@ac-nancy-metz.fr
    • 03 87 98 96 00

    Référent handicap

    Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.

Je suis intéressé par
cette formation

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