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CAP Commercialisation et service en hôtel-café-restaurant

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La formation
en bref
  • Tout public
  • Temps plein
  • 950 heures
  • Présentation
  • Contenu
  • Modalités
  • Admissions et financement
  • Infos pratiques
Mis à jour le 14 novembre 2022
La formation
en bref
  • Tout public
  • Temps plein
  • 950 heures

Présentation

Objectifs
professionnels

  • Contribuer à l’accueil et au bien-être de la clientèle
  • Réaliser des prestations de service
  • Mettre en oeuvre les techniques spécifiques de l’activité
  • Contribuer à la commercialisation des prestations
  • Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité
  • Contribuer au bon fonctionnement de l’entreprise

Profil des
intervenants

Formateurs-trices issu-e-s de l’équipe pédagogique de la section Hôtellerie Restauration des Lycées diplômés et dont les profils ont été validés par le Rectorat Nancy-Metz

Contenu

Organisation des prestations en hôtel-café-restaurant
– Réception, contrôle et stock des marchandises
– Collecte des informations et ordonnancement des activités

Accueil, commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
–
Accueil et prise en charge du client
– Contribution aux actes de vente
– Réalisation des techniques de mise en place et préparation des prestations
– Réalisation des prestations et de leur suivi
– Communication dans le contexte professionnel

Français – Histoire Géographie Education civique
Mathématiques – Sciences physiques et chimiques
Langue vivante

Modalités pédagogiques

  • Face à face pédagogique
  • Mise en situation
  • Travaux pratiques
  • Mise en situation sur plateaux techniques professionnels
  • Ateliers en groupe

Méthode

  • Cours en groupe et/ou en sous-groupe
  • Echanges individuels avec le formateur référent

Moyens

  • Salles banalisées, salle multimédia
  • Livres et supports photocopiés
  • Plateaux techniques de la section hôtellerie

Modalités
d'évaluation

Diplôme du CAP Commercialisation et service en HCR

Validation

Evaluations en CCF (Contrôle en Cours de Formation) et/ou épreuves ponctuelles

Le récap'
  • Sans diplôme
  • Niveau 3 - CAP
  • Oui
  • 950 heures
  • 490 heures
  • Non

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

  • Connaissances dans les enseignements généraux : opérations de base, règle de 3, lire et écrire
  • Niveau d’entrée : niveau 1 (sorti de 3ème)

Délais et modalités d’accès

Entretien de motivation, de confirmation de projet et test de positionnement

Financements possibles

Prise en charge possible des frais de formation

    Infos pratiques

    Freyming Merlebach
    • Nous consulter
    • Pauline Schlosser Conseillère en formation continue 06 33 29 80 12 pauline.schlosser@ac-nancy-metz.fr
    Je suis intéressé
    Sarreguemines
    • Nous consulter
    • Pauline Schlosser Conseillère en formation continue 06 33 29 80 12 pauline.schlosser@ac-nancy-metz.fr
    Je suis intéressé
    Sarrebourg
    • Nous consulter
    • Pauline Schlosser Conseillère en formation continue 06 33 29 80 12 pauline.schlosser@ac-nancy-metz.fr
    Je suis intéressé

    Réseau

    • GRETA-CFA Lorraine Est
    • 27 rue du Champ de Mars BP 61165
      57215 SARREGUEMINES Cedex
    • greta-lorraine-est@ac-nancy-metz.fr
    • 03 87 98 96 00
    • Numéro d'activité : 4157P001857
    • Date d'obtention : 15/06/1984

    Référent handicap

    Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.

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cette formation

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Lycée Pierre et Marie Curie – Freyming Merlebach (57)
  • 21 rue des Vosges
    57800 Freyming Merlebach
  • 03 87 29 8
  • greta-lorraine-est@ac-nancy-metz.fr
  • oui
  • non
  • oui
  • oui
  • 49.15416, 6.81888
GRETA Lorraine Est – UFA Henri Nominé – Sarreguemines (57)
  • 60 rue du Maréchal Foch
    57200 Sarreguemines
  • 0387950550
  • ce.0572741@ ac-nancy-metz.fr
  • oui
  • non
  • oui
  • oui
  • 49.11582, 7.07808
GRETA Lorraine Est – UFA Lycée Professionnel Régional Dominique Labroise – Sarrebourg (57)
  • 22 rue de la Mésange
    57400 Sarrebourg
  • 0387989600
  • greta-lorraine-est@ac-nancy-metz.fr
  • oui
  • non
  • oui
  • oui
  • 48.73672912843349, 7.070951282532266
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