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RNCP/RS 38430 : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/38430/
– Gérer l’approvisionnement et le stockage – Organiser son travail en tenant compte des impératifs de production – Réaliser des préparations culinaires – Dresser et mettre en valeur des préparations culinaires et participer à la distribution
Formateurs-trices issu-e-s de l’équipe pédagogique de la section Hôtellerie Restauration des Lycées diplômés et dont les profils ont été validés par le Rectorat Nancy-Metz
Taux de satisfaction NC
Réussite aux examens 100%
Insertion professionnelle 100%
Approvisionnement et organisation Production et distribution Technologie, sciences appliquées et connaissance de l’entreprise Expression française Mathématiques Langue vivante Prévention Santé Environnement
Face à face pédagogique Mise en situation Travaux pratiques Mise en situation sur plateaux techniques professionnels Ateliers en groupe
Méthode Cours en groupe et/ou en sous-groupe Echanges individuels avec le formateur référent
Moyens Salles banalisées, salle multimédia Livres et supports Plateaux techniques de la section hôtellerie
– CAP Cuisine – Possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences
Evaluations en CCF (Contrôle en Cours de Formation) et/ou épreuves ponctuelles
– Emplois : Commis de cuisine ; Second de cuisine ; Employé de restauration collective ; Chef de rang ; Chef cuisinier – Poursuite de parcours : BP Cuisine ; BAC PRO Cuisine
Connaissances dans les enseignements généraux : opérations de base, règle de 3, lire et écrire Niveau d’entrée : niveau 1 (sorti de 3ème)
Entretien de motivation, de confirmation de projet et test de positionnement
Prise en charge des frais de formation possible par Transition Pro
Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.
