La formation
en bref
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Jeunes et adultes de moins de 30 ans
Personnes reconnues travailleurs handicapées pas de limite d’âge
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Alternance
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420 heures
Présentation
RNCP 37380 : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/37380/
Objectifs
professionnels
– Concevoir, réaliser, servir des entremets salés, sucrés
– Desserts de restaurant : desserts à l’assiette chariot de desserts
– Former des cuisiniers spécialisés en desserts capables de s’intégrer dans une brigade de cuisine
– Développer sa créativité et sa culture gastronomique afin de personnaliser ses réalisations culinaires
– Appliquer les règles d’hygiène et de gérer les stocks
Profil des
intervenants
– Equipe pluridisciplinaire expérimentée, personnel de l’éducation nationale connaissant parfaitement les objectifs du diplôme proposé.
– Référent, expert en apprentissage, en charge de votre parcours en centre et de votre suivi pour les périodes en entreprise.
Les plus
Taux de satisfaction
–
Réussite aux examens
80 %
Insertion professionnelle
Retrouvez les indicateurs nationaux de l’apprentissage sur inserjeunes.education.gouv.fr
