La formation
en bref
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Jeunes et adultes de moins de 30 ans - Personnes reconnues travailleurs handicapées pas de limite d’âge
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Alternance
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416 heures
Présentation
RNCP 40287 : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/40287/
Objectifs
professionnels
– Concevoir, réaliser, servir des entremets salés, sucrés
– Desserts de restaurant : desserts à l’assiette chariot de desserts
– Former des cuisiniers spécialisés en desserts capables de s’intégrer dans une brigade de cuisine
– Développer sa créativité et sa culture gastronomique afin de personnaliser ses réalisations culinaires
– Appliquer les règles d’hygiène et de gérer les stocks
Profil des
intervenants
Equipe pluridisciplinaire expérimentée, personnel de l’éducation nationale connaissant parfaitement les objectifs du diplôme proposé.
Référent, expert en apprentissage, en charge de votre parcours en centre et de votre suivi pour les périodes en entreprise.
Les plus
Taux de satisfaction
100% (Taux 2024)
Réussite aux examens
100 %
Insertion professionnelle
70 % (taux national Inserjeunes)
