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Parcours vers le métier de cuisinier : Découverte cuisine – service

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La formation
en bref
  • Demandeurs d’emploi inscrits à Pôle Emploi et jeunes de – de 26 ans en démarche d’insertion professionnelle souhaitant s’orientrer vers le secteur de la restauration (cuisine ou service)
  • Temps plein
  • 252 heures
  • Présentation
  • Contenu
  • Modalités
  • Admissions et financement
  • Infos pratiques
Mis à jour le 20 avril 2022
La formation
en bref
  • Demandeurs d’emploi inscrits à Pôle Emploi et jeunes de – de 26 ans en démarche d’insertion professionnelle souhaitant s’orientrer vers le secteur de la restauration (cuisine ou service)
  • Temps plein
  • 252 heures

Présentation

Objectifs
professionnels

Acquérir, perfectionner ou valider des compétences professionnelles nécessaires à l’exercice des métiers de cuisinier ou serveur et permettre un accès au marché du travail ou une poursuite de parcours qualifiant en septembre 2022 (CAP Cuisine ou CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant)

Profil des
intervenants

Les modules sont assurés par des formateurs et/ou enseignants certifiés du lycée Maryse Bastié ou des professionnels

Contenu

Tronc commun (147 heures)
– Présentation de l’environnement professionnel et découverte des métiers
– Module sécurité : S.S.T., H.A.C.C.P., initiation gestes et postures
– Module Image de soi
– T.R.E. – Lorfolio
– Bilans

Axe de spécialisation (105 heures)
– Cuisine : Approfondissement des gestes en production culinaire, pâtisserie, restauration rapide
ou
– Service : Approfondissement des techniques en service salle/bar, initiation oenologie, anglais pro
+ 2 périodes en entreprise (2X70 heures)

Modalités pédagogiques

Notre démarche s’appuie sur notre expertise en pédagogie individualisée et interactive adaptée aux adultes.

Modalités
d'évaluation

Certificat de réalisation et de compétences acquises
Certificat H.A.C.C.P.
Certificat S.S.T.

Validation

Validation des acquis tout au long de la formation

Le récap'
  • Non
  • 252 heures
  • 140 heures
  • Non

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Pas de prérequis

Délais et modalités d’accès

- Se rapprocher prioritairement de son conseiller emploi (Pôle Emploi, Mission Locale, Cap Emploi) - Recrutement : réunion d’information collective suivie d’entretiens individuels - Admission après entretien et positionnement - Se présenter avec son CV à jour et un stylo conformément aux règles sanitaires en vigueur

Financements possibles

Prise en charge des frais de formation par la Région Grand-Est

    Infos pratiques

    Hayange
    • Nous consulter
    • Pauline Schlosser Conseillère en formation continue 06 33 29 80 12 pauline.schlosser@ac-nancy-metz.fr
    Je suis intéressé

    Réseau

    • GRETA-CFA Lorraine Nord
    • rue Monseigneur Pelt BP 55130
      57074 METZ
    • greta-lorraine-nord@ac-nancy-metz.fr
    • 03 87 76 40 31
    • SIRET : 19570057000037
    • Numéro d'activité : 4157P001257
    • Date d'obtention : 02/06/1983

    Référent handicap

    Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.

Je suis intéressé par
cette formation

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Lycée Maryse Bastié – Hayange (57)
  • Rue de Tivoli
    57700 Hayange
  • 0382846916
  • greta-lorraine-nord@ac-nancy-metz.fr
  • https://lycee-hotelier-metz.fr/
  • oui
  • non
  • oui
  • oui
  • 49.33525243475349, 6.076124855568886
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