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CAP Cuisine

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La formation
en bref
  • Tout public
  • Temps plein
  • 950 heures
  • Présentation
  • Contenu
  • Modalités
  • Admissions et financement
  • Infos pratiques
Mis à jour le 4 janvier 2023
La formation
en bref
  • Tout public
  • Temps plein
  • 950 heures

Présentation

Objectifs
professionnels

Gérer l’approvisionnement et le stockage
Organiser son travail en tenant compte des impératifs de production
Réaliser des préparations culinaires
Dresser et mettre en valeur des préparations culinaires et participer à la distribution

Profil des
intervenants

Formateurs-trices issu-e-s de l’équipe pédagogique de la section Hôtellerie Restauration des Lycées diplômés et dont les profils ont été validés par le Rectorat Nancy-Metz

Contenu

Approvisionnement et organisation
Production et distribution
Technologie, sciences appliquées et connaissance de l’entreprise
Expression française
Mathématiques
Langue vivante
Prévention Santé Environnement

Modalités pédagogiques

Face à face pédagogique
Mise en situation
Travaux pratiques
Mise en situation sur plateaux techniques professionnels
Ateliers en groupe

Méthode
Cours en groupe et/ou en sous-groupe
Echanges individuels avec le formateur référent

Moyens
Salles banalisées, salle multimédia
Livres et supports photocopiés
Plateaux techniques de la section hôtellerie

Modalités
d'évaluation

Diplôme du CAP Cuisine

Validation

Evaluations en CCF (Contrôle en Cours de Formation) et/ou épreuves ponctuelles

Le récap'
  • Sans diplôme
  • Niveau 3 - CAP
  • Oui
  • 950 heures
  • 490 heures
  • Non

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Connaissances dans les enseignements généraux : opérations de base, règle de 3, lire et écrire
Niveau d’entrée : niveau 1 (sorti de 3ème)

Délais et modalités d’accès

Entretien de motivation, de confirmation de projet et test de positionnement

Financements possibles

Prise en charge possible des frais de formation

    Infos pratiques

    Freyming Merlebach
    • 12
    • Pauline Schlosser Conseillère en formation continue 06 33 29 80 12 pauline.schlosser@ac-nancy-metz.fr
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    Sarreguemines
    • 12
    • Pauline Schlosser Conseillère en formation continue 06 33 29 80 12 pauline.schlosser@ac-nancy-metz.fr
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    Sarrebourg
    • 12
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    Freyming Merlebach
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    Sarrebourg
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    Réseau

    • GRETA-CFA Lorraine Est
    • 27 rue du Champ de Mars BP 61165
      57215 SARREGUEMINES Cedex
    • greta-lorraine-est@ac-nancy-metz.fr
    • 03 87 98 96 00
    • Numéro d'activité : 4157P001857
    • Date d'obtention : 15/06/1984

    Référent handicap

    Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.

Je suis intéressé par
cette formation

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Lycée Pierre et Marie Curie – Freyming Merlebach (57)
  • 21 rue des Vosges
    57800 Freyming Merlebach
  • 03 87 29 8
  • greta-lorraine-est@ac-nancy-metz.fr
  • oui
  • non
  • oui
  • oui
  • 49.15416, 6.81888
GRETA Lorraine Est – UFA Henri Nominé – Sarreguemines (57)
  • 60 rue du Maréchal Foch
    57200 Sarreguemines
  • 0387950550
  • ce.0572741@ ac-nancy-metz.fr
  • oui
  • non
  • oui
  • oui
  • 49.11582, 7.07808
GRETA Lorraine Est – UFA Lycée Professionnel Régional Dominique Labroise – Sarrebourg (57)
  • 22 rue de la Mésange
    57400 Sarrebourg
  • 0387989600
  • greta-lorraine-est@ac-nancy-metz.fr
  • oui
  • non
  • oui
  • oui
  • 48.73672912843349, 7.070951282532266
Lycée Pierre et Marie Curie – Freyming Merlebach (57)
  • 21 rue des Vosges
    57800 Freyming Merlebach
  • 03 87 29 8
  • greta-lorraine-est@ac-nancy-metz.fr
  • oui
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  • oui
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  • 49.15416, 6.81888
GRETA Lorraine Est – UFA Henri Nominé – Sarreguemines (57)
  • 60 rue du Maréchal Foch
    57200 Sarreguemines
  • 0387950550
  • ce.0572741@ ac-nancy-metz.fr
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GRETA Lorraine Est – UFA Lycée Professionnel Régional Dominique Labroise – Sarrebourg (57)
  • 22 rue de la Mésange
    57400 Sarrebourg
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  • greta-lorraine-est@ac-nancy-metz.fr
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